CAS nr:7757-93-9;
Molekylformel: CaHPO4;
Molekylvikt: 136,06;
Standard: FCCV & USP;
Produktkod: RC.03.04.192435
Dikalciumfosfat innehåller kalcium, som är nödvändigt för friska skelett, muskler, hjärta och blod, och fosfor, vars rätt mängd är nödvändig i kroppen för friska ben, tänder och celler.
Dikalciumfosfat används i livsmedelsproduktion på grund av dess många unika egenskaper.Dessa inkluderar en volymgivande och anti-klumpande effekt som hjälper till att bibehålla den önskade densiteten, samt reglerar surheten för att uppnå önskad smak av slutprodukten.
| Kemisk-fysisk Parametrar | RIKA | Typiskt värde |
| Identifiering | Positiv | Positiv |
| Analys av CaHPO4 | 98,0 %---102,0 % | 100,1 % |
| Analys av Ca | Cirka.30 % | 30,0 % |
| Analys av P | Cirka.23 % | 23,1 % |
| Förlust vid tändning | 7,0 %---8,5 % | 7,3 % |
| Arsenik (som As) | Max.1,0 mg/kg | 0,13 mg/kg |
| Bly (som Pb) | Max.1,0 mg/kg | 0,36 mg/kg |
| Kadmium (som Cd) | Max.1,0 mg/kg | Följer |
| Fluor (som F) | Max.0,005 % | Följer |
| Aluminium (som Al) | Max.100 mg/kg | Följer |
| Kvicksilver (som Hg) | Max.1,0 mg/kg | Följer |
| Syra olösliga ämnen | Max.0,2 % | Följer |
| Partikelstorlek genom 325mesh 325mesh) | Min.90,0 % | 93,6 % |
| Mikrobiologiska parametrar | RIKA | Typiskt värde |
| Totalt tallriksantal | Max.1000 cfu/g | <10 cfu/g |
| Jäst & mögel | Max.25 cfu/g | <10 cfu/g |
| Koliforma bakterier | Max.40 cfu/g | <10 cfu/g |